อาหารเช้า (อาหารคลีน) แซลมอนอบสไตล์ฝรั่งเศส “SALMON EN PAPILLOTE”
10 ก.ค.
2020-07-10 10:25:50
2422
krcfujis_01
อาหารเช้า(อาหารคลีน)
แซลมอนอบสไตล์ฝรั่งเศส“SALMONENPAPILLOTE”
ส่วนผสม
-เนื้อปลาแซลมอนจากธรรมชาติ1ชิ้นประมาณ200กรัม(70ออนซ์)
-มะนาวและส้มหั่นเป็นแว่น1ชิ้นและผักชีหั่น2ต้น
-เกลือ,พริกไทย150กรัม(5ออนซ์)
-ขนมปังโฮลวีท1ชิ้น
.
1.เปิดเตาอบที่200°C(400°F/ก๊าซ6)
2.รองถาดด้วยกระดาษซับน้ำมันจากนั้นวางเนื้อปลาแซลมอนลงในถาดตามด้วยมะนาวและส้มผักชีสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยสุดท้ายนำกระดาษซับมันวางทับอีกทีอบในเตาประมาณ10-12นาที
3.นึ่งขนมปังสีเขียวแบบพิเศษประมาณ3-5นาทีหรือจนกว่าจะพอใจแต่ต้องไม่นึ่งจนขนมปังแข็ง
4.นำปลาแซลมอนออกจากpapillote(papilloteคือเทคนิคการปรุงอาหารให้สุกในห่อกระดาษซับน้ำมันทำให้ความหอมและรสชาติของเครื่องปรุงต่างๆเข้มข้นมากขึ้น)และเสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลววีท
.
ที่มา:หนังสือBALANCEYOURLIFE(AmélieKhellaf&JodieKidd)
ภาพจาก:qs.food.log